新京報訊（記者陳琳）隨著暮色四合，簋街千盞紅燈籠次第亮起，映照著大街兩側(cè)鱗次櫛比的食肆招牌。以“鍋氣食力派·點亮夜京城”為主題的第七屆“簋街不夜節(jié)”5月16日開啟。
第七屆“簋街不夜節(jié)”5月16日開啟。主辦方供圖
“鍋氣是火與鐵的情書，更是人與城的煙火約定。”開幕式現(xiàn)場首發(fā)《讓鍋氣翻騰》美食主題短片。鏡頭穿梭于紅燈籠下的百年食肆，捕捉麻辣小龍蝦在鐵鍋中沸騰的紅油飛濺以及饞嘴蛙仔與椒麻碰撞時的滋滋聲響，更聚焦掌勺匠人顛鍋時星火四濺的“鑊氣”瞬間。短片以簋街十二道經(jīng)典菜品為脈絡(luò)，串聯(lián)起食客大快朵頤的滿足笑臉、老字號傳承人堅守灶臺的專注身影，將簋街的人文底蘊與煙火溫度濃縮于光影之中。
簋街商家代表共同發(fā)起《堅守現(xiàn)制本味 傳承餐飲鍋氣》行業(yè)倡議，鄭重承諾拒絕“千篇一律的預(yù)制菜復(fù)熱”，回歸“一菜一炒”的現(xiàn)制初心?；顒蝇F(xiàn)場，“鍋氣守護工匠”“煙火氣推薦官”授牌儀式先后舉行，構(gòu)建起“匠人守藝+達人傳味”的立體化傳播矩陣。
活動現(xiàn)場揭曉的“街秘鹵小龍蝦×靈魂鴨頭”聯(lián)名美食成為大家關(guān)注的焦點。5月16日至18日，胡大、花家怡園、簋街仔仔小龍蝦等頭部商戶同步推出兩道菜品限時5折優(yōu)惠。此外，以西周青銅器“伯簋”為原型設(shè)計的文創(chuàng)冰箱貼即將面世，讓食客在麻辣鮮香的味覺沖擊后，將歷史底蘊“貼”入日常生活，實現(xiàn)“美食+文創(chuàng)”的場景化破圈。
在活動期間，大眾點評推出“免費試”專場，燕京啤酒推出暢飲計劃，抖音生活平臺將聯(lián)動商戶開展多場沉浸式直播，搭建線上引流至線下體驗的無縫鏈接。北新橋街道相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“簋街不夜節(jié)”不僅是餐飲消費的狂歡，更是傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活的對話場。通過“現(xiàn)制烹飪守護”“傳統(tǒng)美食破圈”“線上線下融合”等創(chuàng)新舉措，簋街正從單一美食街區(qū)升級為承載城市記憶、展現(xiàn)首都活力的“夜間會客廳”。
作為京城首個以“鍋氣”為核心IP的夜間消費集聚區(qū)，本屆不夜節(jié)將持續(xù)至9月底，后續(xù)還將推出直播探店、深夜食堂、消費滿減等系列活動，構(gòu)建“全時段、多維度、沉浸式”的消費生態(tài)。
編輯 張牽
校對 柳寶慶
