6月27日，美食家、專(zhuān)欄作家、電視節(jié)目主持人蔡瀾實(shí)名認(rèn)證微博發(fā)布訃聞稱(chēng)，“我們敬愛(ài)的蔡瀾先生于2025年6月25日（六月初一），在親友陪同下，于香港養(yǎng)和醫(yī)院安詳離世。遵從先生意愿，為免叨擾親朋，不設(shè)任何儀式，遺體已火化。在此感謝各位對(duì)蔡瀾先生的關(guān)懷?！?/p>
蔡瀾認(rèn)證微博截圖。
蔡瀾與金庸、倪匡、黃霑并稱(chēng)為“香港四大才子”，一生作品眾多。而在這之中，即將由北京時(shí)代華文書(shū)局于七月出版的《不一定要有意義：蔡瀾的人生經(jīng)驗(yàn)》，可能是其中唯一一部將他的家人家事、親師好友交往故事和人生經(jīng)驗(yàn)一同分享給我們的書(shū)。
人生不過(guò)七件事，吃、喝、穿、住、行、娛、書(shū)，蔡瀾說(shuō)吃好喝好日子才能過(guò)好，但并非大吃大喝，不過(guò)是“淺嘗”二字；他說(shuō)種花種草，任何事情做到懂透，做上三年都是娛人娛己……做任何事情都拼盡全力去做，做就有成功的機(jī)會(huì)，不做就不會(huì)有；所有的好壞得失，我經(jīng)歷，我得之，我遣之，我放下。這一切，不一定要有意義，才是最大的意義。
以下內(nèi)容節(jié)選自《不一定要有意義：蔡瀾的人生經(jīng)驗(yàn)》，為蔡瀾于2005年8月18日，也就是他的生日當(dāng)天，為自己所撰寫(xiě)的履歷。已獲得出版社授權(quán)刊發(fā)。
《不一定要有意義：蔡瀾的人生經(jīng)驗(yàn)》
作者：蔡瀾
版本：北京時(shí)代華文書(shū)局
（預(yù)計(jì)2025年7月出版）
我申請(qǐng)到中國(guó)澳門(mén)居住，官方要我一個(gè)履歷。我至今幸運(yùn)，從未求職，不曾寫(xiě)過(guò)一篇。當(dāng)今撰稿，酬勞低微，與付出之腦力、精力不成正比，既得書(shū)之，我唯有借助本欄，略賺稿費(fèi)，幫補(bǔ)幫補(bǔ)。
蔡瀾，一九四一年八月十八日出生于新加坡，父副職電影發(fā)行及宣傳人員，正職為詩(shī)人、書(shū)法家，九十歲時(shí)在生日那天逝世。母為小學(xué)校長(zhǎng)，已退休，每日吃燕窩、喝XO干邑，九十幾歲了，皮膚比兒女們白皙。
姐蔡亮，為新加坡最大學(xué)府之一南洋女中的校長(zhǎng)，其夫亦為中學(xué)校長(zhǎng)，皆退休。兄蔡丹，追隨父業(yè)，數(shù)年前逝世。弟蔡萱，為新加坡電視臺(tái)的高級(jí)監(jiān)制，亦退休，只有蔡瀾未退休。
妻方瓊文，亦為電影監(jiān)制，已退休，結(jié)婚數(shù)十年，相敬如賓。
蔡瀾從小愛(ài)看電影，當(dāng)年新加坡分華校和英校，各不教對(duì)方語(yǔ)言。為求聽(tīng)得懂電影對(duì)白，蔡瀾上午念中文，下午讀英文。
在父親的影響下，蔡瀾看書(shū)甚多，中學(xué)時(shí)已嘗試寫(xiě)影評(píng)及散文，曾記錄各國(guó)之導(dǎo)演監(jiān)制及演員表，洋洋灑灑數(shù)十冊(cè)。資料甚為豐富，蔡瀾被聘請(qǐng)為報(bào)紙電影版副刊編輯，所賺稿費(fèi)用于與同學(xué)上夜總會(huì)，夜夜笙歌。
蔡瀾十八歲留學(xué)日本，就讀日本大學(xué)藝術(shù)學(xué)部電影科編導(dǎo)系，半工半讀，得邵逸夫爵士厚愛(ài)，命令他當(dāng)邵氏公司駐日本經(jīng)理，購(gòu)買(mǎi)日本片到中國(guó)香港放映。又以影評(píng)家身份，作為評(píng)審員參加多屆亞洲影展。當(dāng)年邵氏電影愈拍愈多，蔡瀾當(dāng)監(jiān)制，用中國(guó)香港明星，在日本拍攝港產(chǎn)片。蔡瀾后被派去韓國(guó)某地和中國(guó)臺(tái)灣等地當(dāng)監(jiān)制，其間背包旅行，流浪多國(guó)，增廣見(jiàn)聞。
鄒文懷先生自組嘉禾后，蔡瀾被調(diào)返中國(guó)香港，接替他擔(dān)任制片經(jīng)理一職，參加多部電影的制作，一晃二十年。
邵氏減產(chǎn)后，蔡瀾重投舊上司何冠昌先生，擔(dān)任嘉禾之電影制作部副總裁，其間與日本電影公司拍過(guò)多部合作片。成龍?jiān)诤Ｍ馀牡膽?，多由蔡瀾監(jiān)制，成龍電影一拍一年，蔡瀾長(zhǎng)時(shí)間住過(guò)西班牙、前南斯拉夫、泰國(guó)和澳大利亞，一晃又是二十年。
蔡瀾發(fā)現(xiàn)電影多為群體制作，少有突出個(gè)人的例子；又在商業(yè)與藝術(shù)間徘徊，逐漸感到無(wú)味，還是拿起筆桿子，在不費(fèi)一分的紙上寫(xiě)稿，思想獨(dú)立。
《東方日?qǐng)?bào)》的龍門(mén)陣、《明報(bào)》的副刊上，皆有蔡瀾的專(zhuān)欄?！兑贾芸穭?chuàng)辦后，蔡瀾每周二篇，一篇為雜文，一篇為食評(píng)。蔡瀾也從第一天開(kāi)始在《蘋(píng)果日?qǐng)?bào)》寫(xiě)專(zhuān)欄至今。
蔡瀾寫(xiě)食評(píng)的原因是老父來(lái)中國(guó)香港，飲茶找不到座位，又遭侍者的無(wú)禮，于是發(fā)憤圖強(qiáng)，專(zhuān)寫(xiě)有關(guān)食物的文章，漸與飲食界搭上關(guān)系。
蔡瀾的食評(píng)的影響力，讓眾多餐廳將其文章放大打印作為宣傳海報(bào)，有目共睹。
報(bào)紙和雜志的文章結(jié)集為書(shū)，二十多年下來(lái)，至今已有一百種以上，銷(xiāo)路如何，可從出版商處取得數(shù)據(jù)。蔡瀾知道的是其書(shū)被內(nèi)地大量翻版，年前香港地區(qū)“中央圖書(shū)館”亦曾收集翻版書(shū)數(shù)十種，供應(yīng)商被海關(guān)告發(fā)定罪。
十多年前，蔡瀾與好友倪匡及黃霑制作電視清談節(jié)目《今夜不設(shè)防》，收視率竟超過(guò)百分之七十。后來(lái)又在電視上主持《蔡瀾人生真好玩》，得到好評(píng)，繼而拍《蔡瀾嘆世界》的飲食及旅游節(jié)目，由此得到靈感，從影壇退出后辦旅行團(tuán)，以帶喜歡美食和旅行的團(tuán)友們到世界各地吃吃喝喝為生。
之前，蔡瀾參加過(guò)中國(guó)香港電臺(tái)的深夜廣播節(jié)目，由何嘉麗訓(xùn)練其廣東話(huà)，對(duì)后來(lái)的電視節(jié)目甚有幫助，所操粵語(yǔ)方被人聽(tīng)懂。
中國(guó)香港電臺(tái)每周一的《晨光第一線(xiàn)》中，蔡瀾由各地打電話(huà)來(lái)做節(jié)目，名為《好玩總裁》，多年來(lái)未曾中斷。
任職嘉禾年代，何冠昌先生有友人開(kāi)茶葉店，想創(chuàng)品牌茶種，請(qǐng)教蔡瀾意見(jiàn)，蔡瀾調(diào)配了玫瑰花、枳椇和人參須，以除普洱茶的腐味；提供給訂茶商，被認(rèn)為低級(jí)，不被接受。蔡瀾因此自制售賣(mài)，命名“暴暴茶”，有暴飲暴食都不怕之意。商品進(jìn)入日本，特別受歡迎，在橫濱中華街中出現(xiàn)不少贗品，亦為事實(shí)。繼而蔡瀾出品了飯焦、咸魚(yú)醬、金不換醬等產(chǎn)品。
日本方面，富士電視制作的《料理鐵人》，邀請(qǐng)蔡瀾當(dāng)評(píng)委，多次國(guó)際廚師比賽都由他給分，所評(píng)意見(jiàn)不留余地，日本稱(chēng)他為“辛口”，很辣的意思。
數(shù)年前，紅磡黃埔邀請(qǐng)蔡瀾開(kāi)一家美食坊，一共有十二家餐廳，得到食客支持。蔡瀾帶旺附近后，又新開(kāi)了三十多家菜館。
閑時(shí)，蔡瀾愛(ài)書(shū)法、學(xué)篆刻，得到名家馮康侯老師的指點(diǎn)，略有自己的風(fēng)格；學(xué)西洋畫(huà)時(shí)，又曾經(jīng)結(jié)識(shí)國(guó)際著名的丁雄泉先生，亦師亦友，教授其使用顏色的技巧，成為丁雄泉先生的學(xué)生。蔡瀾愛(ài)畫(huà)領(lǐng)帶，以及愛(ài)在旅行皮箱上作畫(huà)。
蔡瀾交游甚廣，最崇拜的是金庸先生，有幸成為他的好友之一。
蔡瀾數(shù)年前去到中國(guó)澳門(mén)，有舉辦國(guó)際料理學(xué)院的計(jì)劃，與日本的烹飪大學(xué)合作，但未成功，愛(ài)上中國(guó)澳門(mén)的悠閑生活，開(kāi)始在當(dāng)?shù)刂脴I(yè)。
中國(guó)澳門(mén)蔡瀾美食城籌備多時(shí)，終于在二〇〇五年八月四日開(kāi)幕。
以上所記，皆為一時(shí)回憶，毫無(wú)文件資料支持。學(xué)校文憑，因長(zhǎng)久不曾使用，亦失蹤跡，其中年份日期也算不清楚。蔡瀾對(duì)所做過(guò)的事情，負(fù)責(zé)就是。
原文作者/蔡瀾
整合/何安安
編輯/張進(jìn)
導(dǎo)語(yǔ)校對(duì)/趙琳
