敕勒川橫貫東西240多公里，從包頭西部到呼和浩特，黃河走過(guò)了最大的幾字彎，在陰山南麓，留下了廣袤的沖積平原。過(guò)去數(shù)千年中，這里都是農(nóng)業(yè)文明與游牧文明的交錯(cuò)帶，世代居住在這里的人們，擔(dān)水澆菜、揚(yáng)鞭牧馬、自給自足。

隨著現(xiàn)代化的到來(lái)，這片陰山下的農(nóng)牧交錯(cuò)帶，成為全國(guó)最大的農(nóng)牧產(chǎn)品生產(chǎn)地之一。而傳統(tǒng)的農(nóng)牧業(yè)，也正經(jīng)歷著現(xiàn)代科技的催化，從智慧牧場(chǎng)，到植物工廠，從種業(yè)突圍，到產(chǎn)業(yè)升級(jí)。在水草豐美的塞上草原，許許多多新的科技，改變著這里的生產(chǎn)模式。

內(nèi)蒙古烏蘭察布察右前旗的一個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的智能玻璃溫室。新京報(bào)記者 周懷宗 攝

從冷涼蔬菜到植物工廠

秋分掠過(guò)九月的原野，草木搖落，萬(wàn)物成熟。內(nèi)蒙古的夏季冷涼蔬菜，剛剛過(guò)了成熟季，等待下一個(gè)夏天的到來(lái)。

就在烏蘭察布察右前旗的一個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)中，一座三十萬(wàn)平方米的智能玻璃溫室里，串收櫻桃番茄正在批量成熟，密閉的溫室中，番茄藤蔓的莖葉，在四五米高的栽培架上攀緣，每株番茄可以生長(zhǎng)10個(gè)月左右，最長(zhǎng)的藤蔓可以長(zhǎng)到15米高。工人們穿著防護(hù)服，在自動(dòng)升降的作業(yè)車上，沿著長(zhǎng)長(zhǎng)的甬道，采收成熟的果實(shí)，紅的、黃的，貼著枝剪下來(lái)，長(zhǎng)長(zhǎng)的一串，像葡萄一樣。不到一天的時(shí)間里，這里的串收番茄，就會(huì)進(jìn)入北京、上海、廣州的大型商超中，每公斤最高可以賣到30元。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)中，工作人員正在準(zhǔn)備采收成熟的櫻桃番茄。新京報(bào)記者 周懷宗 攝

這座智能溫室來(lái)自一家北京農(nóng)業(yè)企業(yè)，2020年，他們來(lái)到烏蘭察布，建立了這座全國(guó)最大的單體智能溫室，當(dāng)年投產(chǎn)，僅一座大棚，年產(chǎn)串收番茄就能達(dá)到6000余噸。

內(nèi)蒙古是冷涼作物的天然產(chǎn)地，每年夏季七八月份，華北平原酷暑高溫，蔬菜停止生長(zhǎng)，而平均海拔超過(guò)1000米的內(nèi)蒙古高原上，正適合多種大宗蔬菜生長(zhǎng)。天然的環(huán)境，彌補(bǔ)了京津冀等地夏季蔬菜的空窗期，而高原上的長(zhǎng)日照和晝夜溫差，則為冷涼蔬菜帶來(lái)了更加優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)。產(chǎn)自內(nèi)蒙古高原的蔬菜和農(nóng)作物，向來(lái)是優(yōu)質(zhì)和美味的代表。

天然的環(huán)境，為冷涼蔬菜提供了良好的產(chǎn)地，但同時(shí)，這里的農(nóng)業(yè)也受制于環(huán)境，生長(zhǎng)期比南方更短。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的進(jìn)入，改變了這里的生產(chǎn)模式，在這座智能溫室大棚中，智能溫室采用無(wú)土栽培模式，水肥一體，溫度、光照等全部采取智能化控制，和普通的露地生產(chǎn)相比，小西紅柿的產(chǎn)量高出5-8倍。“一年就種一季，在水肥充足、管理到位的情況下，收獲期可以達(dá)到10個(gè)月，每平方米的平均產(chǎn)量，可以達(dá)到25公斤。”智能溫室負(fù)責(zé)人王巍說(shuō)。

一座智能溫室大棚，就是一個(gè)植物工廠，這個(gè)占地30萬(wàn)平方米、450畝地的大棚中，整合了周邊18個(gè)村莊集體經(jīng)濟(jì)的資源，720多戶村民通過(guò)集體資產(chǎn)受益。在農(nóng)忙季節(jié)，這里還有300多位村民務(wù)工，每個(gè)月收入3000到5000元。

一座超級(jí)大棚帶來(lái)的影響，不只是四季常青的蔬菜，還有周邊更多產(chǎn)業(yè)的變遷，王巍說(shuō)，通過(guò)統(tǒng)一提供種苗、統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一訂單收購(gòu)、統(tǒng)一品牌的訂單式模式，產(chǎn)業(yè)園區(qū)串聯(lián)起了上下游產(chǎn)業(yè)鏈和周邊眾多村莊，讓更多村民在這場(chǎng)產(chǎn)業(yè)的變遷中獲益。

逐水草而居變現(xiàn)代牧業(yè)

在農(nóng)業(yè)進(jìn)化的同時(shí)，草原上傳統(tǒng)的牧業(yè)，也在發(fā)生著巨變。在烏蘭察布察右前旗，一座現(xiàn)代化的養(yǎng)殖場(chǎng)中，三萬(wàn)余頭肉牛，在寬敞的牛舍中生長(zhǎng)、居住。養(yǎng)殖場(chǎng)同樣是一家北京的企業(yè)建設(shè)，具有標(biāo)準(zhǔn)化繁育、育肥、冷鏈加工和運(yùn)輸能力，牧場(chǎng)采用精準(zhǔn)飼喂系統(tǒng)，從飼料配方，到牛舍環(huán)境控制，再到肉牛全生命周期監(jiān)測(cè)，每一處，都有科技的結(jié)晶。

內(nèi)蒙古村莊里的京西牛超市。新京報(bào)記者 周懷宗 攝

9月時(shí)節(jié)，海拔1400米的牧場(chǎng)中，一群剛剛斷奶的小牛犢，正在草場(chǎng)上悠閑嬉戲，在這里工作了近兩年的張雨亭說(shuō)，她越來(lái)越喜歡這里，喜歡這里的天高云淡，喜歡這里的芳草連天，喜歡脾氣各異的牛，“小牛犢特別萌，如果你盯著它看，它也會(huì)呆呆地望著你，有時(shí)候甚至忘了嘴里正在吃的草，任由草掉在地上。有的牛脾氣很倔，有時(shí)候看到兩頭牛頂牛，從早晨一直到下午，一動(dòng)不動(dòng)，誰(shuí)也不認(rèn)輸……”

現(xiàn)代化的牧場(chǎng)中，放牛牧馬的生活，少了許多艱辛，多了一點(diǎn)兒浪漫和自在，有時(shí)候，還會(huì)多一點(diǎn)兒未來(lái)科幻的味道。在呼和浩特，一家來(lái)自北京的智慧平臺(tái)，在這里提供眾多智慧養(yǎng)殖的設(shè)備、系統(tǒng)、信息和物資，在該企業(yè)的大廳中，一面大屏幕上面，滾動(dòng)著各種交易信息，從藥物購(gòu)買，到飼料供給，再到牲畜需求，無(wú)所不包，負(fù)責(zé)人張維介紹，該企業(yè)的智慧系統(tǒng)，鏈接著全國(guó)400多個(gè)牧場(chǎng)，100多萬(wàn)頭牛，以及產(chǎn)業(yè)鏈上下游的各行各業(yè)，幾乎所有和養(yǎng)牛相關(guān)的需求，都能在這里得到解決。而這里的數(shù)十種高科技產(chǎn)品，數(shù)字化的牧場(chǎng)養(yǎng)殖方案，可以為牧場(chǎng)平均降低12%的成本。

作為牧業(yè)大區(qū)，內(nèi)蒙古生產(chǎn)的乳制品，不僅供給京津冀，也供給著全國(guó)絕大部分市場(chǎng)。而在這里，各種乳制品的生產(chǎn)，幾乎全部實(shí)現(xiàn)了智能化。

在一家乳企的生產(chǎn)車間中，幾乎看不到工人。從消毒到灌裝，從發(fā)酵到打包，絕大部分環(huán)節(jié)都是無(wú)人化作業(yè)，只有不斷轉(zhuǎn)動(dòng)的傳送帶上，一盒盒牛奶，排著整齊的隊(duì)列，在流水線上匯聚成排，又分散到各處。

生產(chǎn)車間中，流水線上的乳制品。新京報(bào)記者 周懷宗 攝

在整個(gè)乳業(yè)產(chǎn)區(qū)，新的科技成果無(wú)所不在，比如一款識(shí)別布病風(fēng)險(xiǎn)的大模型，可以為人畜提供精準(zhǔn)的檢測(cè)服務(wù)。布病是全球主要的人畜共患病之一，在牧區(qū)尤其流行，它的征兆不明顯，初期容易和感冒混淆，不容易判別，但危害極大。而通過(guò)該系統(tǒng)，可以輔助識(shí)別布病，如今，這樣的系統(tǒng)，已經(jīng)在內(nèi)蒙古不少醫(yī)院落地，成為輔助診療的幫手。

馬鈴薯的技術(shù)突圍之路

不論是牛羊肉，還是各種乳制品，或者農(nóng)產(chǎn)品，當(dāng)來(lái)自塞上草原的產(chǎn)品，登上北京乃至京津冀的市民餐桌時(shí)，很少有人了解，豐富的菜籃子里，蘊(yùn)含著怎樣的技術(shù)，又經(jīng)歷了怎樣艱難的努力。

內(nèi)蒙古是優(yōu)質(zhì)馬鈴薯的產(chǎn)地，這種發(fā)源于美洲安第斯山脈上的作物，用了短短數(shù)百年的時(shí)間，就改變了全球的人口結(jié)構(gòu)。在中國(guó)，它同樣是重要的糧食和蔬菜兼用作物。在過(guò)去很多年中，我國(guó)的馬鈴薯育種都相對(duì)滯后，許多優(yōu)良的品種都來(lái)自國(guó)外，對(duì)馬鈴薯的開(kāi)發(fā)利用，也相對(duì)簡(jiǎn)單。

在內(nèi)蒙古察右前旗，一家馬鈴薯博物館中，講述了馬鈴薯的前世今生，陳列著許多種類的馬鈴薯制品，從薯?xiàng)l、薯片，到馬鈴薯淀粉，馬鈴薯饅頭等，許多市場(chǎng)中少見(jiàn)的產(chǎn)品，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了普通人對(duì)馬鈴薯的認(rèn)知。

博物館負(fù)責(zé)人介紹，該博物館由一家馬鈴薯企業(yè)建立，在察右前旗，該企業(yè)還先后建起7萬(wàn)噸休閑馬鈴薯?xiàng)l加工廠、60萬(wàn)噸法式薯?xiàng)l工廠及配套倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施等。自2016年以來(lái)落戶內(nèi)蒙古，到今天，已經(jīng)形成70萬(wàn)噸年加工能力，帶動(dòng)4個(gè)旗縣、57個(gè)村集體以及14家本土企業(yè)、436家農(nóng)民專業(yè)合作社和近18000戶農(nóng)民從事馬鈴薯訂單種植，畝均利潤(rùn)達(dá)到1500元。

如果說(shuō)加工業(yè)的發(fā)展，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，讓生產(chǎn)者獲得了更多利潤(rùn)，那么種業(yè)的進(jìn)步，則是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)存亡的關(guān)鍵。

內(nèi)蒙古商都縣，一家馬鈴薯種業(yè)企業(yè)，保存在培養(yǎng)瓶中的馬鈴薯莖尖。新京報(bào)記者 周懷宗 攝

在內(nèi)蒙古商都縣，張林海就職于一家馬鈴薯種業(yè)企業(yè)，從事馬鈴薯育種已經(jīng)多年，張林海曾經(jīng)在美國(guó)多年從事馬鈴薯育種工作，回國(guó)后就來(lái)到內(nèi)蒙古，從航天誘變，到種薯脫毒，在這個(gè)馬鈴薯之都，他所在的企業(yè)已經(jīng)育成了多個(gè)品種。

“我們育成過(guò)一個(gè)耐鹽堿的品種，很特殊，也特別有價(jià)值，目前正在推廣。”張林海介紹他所在的企業(yè)，每年生產(chǎn)超過(guò)2億粒微型種薯，其中多有高附加值的品種，如富含花青素的紫色馬鈴薯，適合做薯?xiàng)l、商品性極好的品種，但這款耐鹽堿的品種讓他印象深刻，“我國(guó)有15億畝鹽堿地，其中有很大一部分擁有利用的價(jià)值，而在京津冀地區(qū)，就擁有諸多可利用的鹽堿地。”張林海說(shuō)，“而馬鈴薯作為優(yōu)質(zhì)的全營(yíng)養(yǎng)作物，是世界第三大糧食作物，我國(guó)第四大糧食作物，且糧菜兼用，如果能實(shí)現(xiàn)鹽堿地種植，將會(huì)為我國(guó)的糧食安全，帶來(lái)巨大的助力。”

從草原到中原，從種子到糧食，張林海希望，內(nèi)蒙古這片農(nóng)牧發(fā)達(dá)的原野上，提供給人們的，不僅是產(chǎn)品，還有改變世界的契機(jī)。就像這片土地上開(kāi)放的科技之花，不但改變著草原人的生活，也改變著全國(guó)乃至世界上許許多多人的生活一樣。

新京報(bào)首席記者 周懷宗

編輯 張樹婧 校對(duì) 張彥君