近日，山東煙臺一家烤肉店用玉米粒當(dāng)燃料，引發(fā)社會普遍關(guān)注和爭議。而店家在10月20日的回應(yīng)中稱，不認(rèn)為是浪費，而是幫助農(nóng)民銷售增收，且使用的是陳化糧（指儲存品質(zhì)明顯下降、不宜直接作為口糧食用的糧食）。
玉米粒當(dāng)柴燒，是助農(nóng)還是浪費糧食？新京報采訪了中國頂尖玉米專家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所作物栽培與生理創(chuàng)新團(tuán)隊資深首席、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部玉米單產(chǎn)提升工程專家指導(dǎo)組組長李少昆。他表示，不贊同也不支持，很惋惜，我國糧食還處在緊平衡狀態(tài)，節(jié)約糧食仍然是社會共識，不應(yīng)該浪費。
農(nóng)業(yè)專家：玉米粒不適合做燃料
玉米是我國三大主糧之一，也是生產(chǎn)面積最大、單產(chǎn)和總產(chǎn)量最高的糧食作物。數(shù)據(jù)顯示，2024年，我國玉米種植面積達(dá)到6.7億畝（4474萬公頃），接近前期歷史高點，總產(chǎn)量29492萬噸，連續(xù)第4年刷新歷史紀(jì)錄。
這么多的玉米，都用來做什么？李少昆介紹，玉米雖然是糧食，但更多是用作飼料和工業(yè)加工，其中飼料約占60%，加工占30%，食用不足7%。
接近3億噸玉米，夠用嗎？是否已經(jīng)充足到了可以當(dāng)柴燒的程度？李少昆說，“近年來，隨著居民生活水平的提高，肉蛋奶需求快速拉動，玉米飼料用途的需求量不斷增加，我國每年仍要進(jìn)口約2000萬噸玉米，所以并沒有到充足的程度。事實上，我國糧食依然處在緊平衡狀態(tài)，14億人的糧食安全仍需警鐘長鳴?！?/p>
即便是作為燃料，玉米也并非好的燃料。在過去，農(nóng)民會用玉米秸稈和玉米芯做燃料，但不會用玉米粒，一方面是愛惜糧食，另一方面也不適合。李少昆說，“雖然玉米產(chǎn)量大幅提升，但必須看到，在玉米生產(chǎn)中，國家、地方、農(nóng)民、科研人員、農(nóng)技人員、社會服務(wù)機構(gòu)，都投入了大量的資源和能源，成本非常高。所以，無論是功能還是成本，都不合適，尤其是作為農(nóng)業(yè)工作者，看到這樣的事情，會感到特別惋惜?！?/p>
種糧大戶：愛惜糧食是刻在骨子里的印記
“種了半輩子玉米，看著心疼，生氣?！?0月21日，內(nèi)蒙古通遼種糧大戶馬忠臣對新京報記者說。看了網(wǎng)上商家用玉米粒當(dāng)燃料的視頻，他覺得很不可思議。
馬忠臣是當(dāng)?shù)匾患液献魃缲?fù)責(zé)人，他所在的合作社，管理著1萬畝左右的耕地，每年種植玉米，幫助農(nóng)戶們增產(chǎn)增收。
對煙臺燒烤店“助農(nóng)消化滯銷玉米”的說法，他并不認(rèn)同，“玉米確實存在價格波動，但國家有保底收購政策托底，農(nóng)民種的合格玉米根本不愁賣。市場價高時，農(nóng)民可以賣到市場，市場價低時，農(nóng)民可以賣給國家收購機構(gòu)?！彼f，“只要你種出來，符合標(biāo)準(zhǔn)，就有地方賣?！?/p>
近期黃淮海地區(qū)因陰雨天氣影響玉米收儲，國家糧食和物資儲備局在10月19日再次召開會議，強調(diào)要“充分發(fā)揮政策性收儲托底作用”，并牢牢守住農(nóng)民“種糧賣得出”的底線。
從家庭種植到合作社集約化種植，幾十年中，生產(chǎn)方式在變，產(chǎn)量在不斷增加，但愛惜糧食的習(xí)慣從未改變，“地上掉個粒兒都得撿起來，不敢想象有人會放到爐子里當(dāng)柴燒，太心疼了，國家千方百計地鼓勵我們農(nóng)民多種糧，多打糧食，怎么有人就忍心燒了呢？”馬忠臣說。
我國是農(nóng)業(yè)大國，數(shù)千年農(nóng)耕文明傳承不斷，愛惜糧食是刻在骨子里的印記，即便在物資豐富的今天，糧食仍然牽動著人們的心。李少昆說，“全社會都應(yīng)提倡節(jié)約糧食，不支持玉米做燒火燃料?！?/p>
也有觀點認(rèn)為，我國工業(yè)用玉米數(shù)量占比不少，如玉米乙醇，同樣也作為燃料，為何不能直接燒？對此，李少昆表示，我國糧食緊平衡，耕地資源緊缺，但在白酒、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域附加值更高，玉米乙醇生產(chǎn)是一條低成本高產(chǎn)出的工業(yè)途徑。更重要的是，作為玉米乙醇使用和直接燒玉米粒，是完全不同的概念，兩者不能互相比較。每一粒玉米都凝結(jié)著巨大的社會資源成本，甚至有許多無法量化的勞動成本在內(nèi)，不應(yīng)以這種低效方式使用。商家這種將糧食（即便是陳化糧）直接用于燃燒的商業(yè)行為，也向社會傳遞了一種錯誤的信號，可能沖擊和淡化全民珍惜糧食的社會共識，因此不應(yīng)被宣傳和鼓勵。
新京報記者 周懷宗
編輯 張樹婧 校對 李立軍
